PZ 430 2D

Le four à pizza professionnel PZ 430 S est particulièrement innovant par sa double régulation.

• Un thermostat de régulation pour la chambre du four et pour les quartz infrarouges en partie supérieure.
• Un régulateur de puissance pour la sole, c’est-à-dire la pierre réfractaire (ou chamotte) et les quartz infrarouges en partie inférieure.

Ces quartz infrarouges diffusent un rayonnement de 1050°C sur les produits à cuire.
Ils assurent une cuisson à cœur et rapide des produits. La combinaison de ces 2 technologies révolutionnaires donne des résultats de cuisson exceptionnels:

• 2 pizzas fraîche de 32 cm de diamètre à 350°C en 3 minutes !
• 2 pizzas surgelée de 32 cm de diamètre à 350°C en 3’30 minutes !

Équipement:

• pierre réfractaire ou chamotte pour une cuisson parfaitement homogène, minuterie sonore 15’ avec position blocage pour utilisation en continu, 2 régulations thermiques (Thermostat 0-350° + doseur d'énergie), voyants de contrôle. Porte à double isolation avec hublot en verre trempé.