Pourquoi utiliser une trancheuse à jambon de qualité ?

Un jambon parfaitement tranché est gage de qualité pour le consommateur. Pour obtenir un excellent résultat, il faut une trancheuse performante qui permet de travailler proprement, efficacement et en toute sécurité. En Suisse, Rouvière SA commercialise les plus grandes marques de trancheuses à jambon, prisées des professionnels des métiers de bouche. 

Spécialiste des équipements de cuisine professionnels

Depuis plus de six décennies, Rouvière SA s’impose comme un partenaire incontournable des professionnels de la restauration et de la boucherie - charcuterie en Suisse romande. Spécialiste des équipements de cuisine professionnels, cette entreprise familiale basée à Éclépens propose une gamme performante et variée de trancheuses à jambon, conçues pour répondre à l’exigence des métiers de bouche les plus pointus.

Le site Internet de l’entreprise présente des dizaines de machines fabriquées par les plus grandes marques du marché que Rouvière SA distribue parfois en exclusivité. 

Trancheuses à jambon Manconi

On découvre d’abord des trancheuses à jambon Manconi, marque italienne réputée pour l’élégance de son design alliée à une précision de coupe hors norme. Le modèle de trancheuse Kolossal, par exemple, est idéal pour les épiceries fines, les traiteurs ou les restaurants thématiques. Sa lame affûtée permet de trancher avec finesse des produits délicats comme le jambon ibérique, le speck fumé ou le saucisson de montagne. En parallèle, la trancheuse Manconi Smarty séduit par sa compacité et sa robustesse, conçue pour un usage quotidien intensif dans des cafés, des hôtels où l’on prépare le buffet de petit-déjeuner. Son ergonomie intuitive et sa facilité de nettoyage font de cette machine un choix judicieux quand l’efficacité doit rimer avec hygiène.

Trancheuses à jambon Dadaux

Rouvière commercialise également des trancheuses 100 % inox de la marque Dadaux, particulièrement adaptées aux environnements soumis à des normes d’hygiène strictes comme les cuisines centrales, les hôpitaux ou les maisons de retraite. Solides, durables et simples à entretenir, ces modèles garantissent une coupe fiable sans compromis sur la sécurité alimentaire.

Trancheuses Major Slice

L’entreprise d'Éclépens distribue aussi des trancheuses de la série Major Slice. Par exemple, la Major Slice 350 est une trancheuse inclinée entièrement inox, dotée d’un chariot démontable pour un nettoyage facilité. Son affûteur indépendant et son système Variocut, avec des crans de réglage d’épaisseur (tous les 0,3 mm), en font une machine très appréciée des ateliers professionnels. La version semi-automatique de ce modèle permet d’automatiser le mouvement du chariot, tout en conservant la robustesse et l’hygiène, ce qui limite la fatigue opérateur et augmente la cadence de production.

Service après-vente de l’ensemble des machines

La société Rouvière assure un service après-vente de l’ensemble des machines qu’elle commercialise et installe. Ses techniciens assurent la maintenance, le dépannage et laissent à disposition une trancheuse de remplacement si besoin.

Un accompagnement sur mesure

Ce qui distingue particulièrement Rouvière, c’est son accompagnement sur mesure. Revendeur de trancheuses à jambon bien implanté, l’entreprise connaît parfaitement les contraintes spécifiques des restaurateurs, charcutiers et traiteurs en Suisse romande. Elle propose des conseils personnalisés, un SAV réactif et un support technique directement depuis ses locaux. Grâce à cette expertise, les clients professionnels bénéficient d’un équipement parfaitement adapté à leur cadence, à leur volume de production et à leurs impératifs hygiéniques.

Rouvière, un fournisseur de confiance

Les professionnels des métiers de bouche qui accordent de l’importance à la qualité de la coupe du jambon, à la fiabilité de la machine et à la sécurité sanitaire trouvent chez Rouvière des solutions taillées pour leurs besoins. L’entreprise réaffirme ainsi son rôle de fournisseur de confiance, capable de doter les cuisines suisses d’appareils performants, durables et parfaitement adaptés aux exigences du métier. En choisissant Rouvière pour s’équiper, on ne fait pas seulement un achat : on noue un partenariat durable avec un expert local.

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